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發表人 內容
  主題: 大杯拉出大心
Kennethsze

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發表版面: 拉花分享   發表於: 星期四 七月 23, 2009 12:56 pm   主題: 大杯拉出大心
哇,不如下次試試用碟,可能超大!
  主題: 打到奶了!
Kennethsze

回覆: 15
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發表版面: 拉花分享   發表於: 星期四 七月 23, 2009 12:53 pm   主題: Re: 打到奶了!
琴日第2日用新奶咀, 叫做似樣d, 唔會奶同跑分開, 打到d 幼滑奶了! 好飲好多!
可惜拉花技術都仲有排
我想分享既係最緊要捉到奶咀既深度, 做到o個種聲 ...
  主題: 割愛出讓小飛馬 (Sold)
Kennethsze

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發表版面: 咖啡機二手自由買賣區   發表於: 星期三 七月 22, 2009 5:22 pm   主題: 割愛出讓小飛馬 (Sold)
嘩!! 百分百魔鬼呀~~ ^^

唔算~ 唔算~~

用咗唔夠三個月就棄愛, 本身就係魔鬼行為

不會不會,如果割愛畀在下,對我黎講,佢就係天使,無異於四川賑 ...
  主題: 割愛出讓小飛馬 (Sold)
Kennethsze

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發表版面: 咖啡機二手自由買賣區   發表於: 星期一 七月 20, 2009 12:59 pm   主題: 割愛出讓小飛馬 (Sold)
十分有興趣!!已pm!
  主題: 遲成形(已更新)
Kennethsze

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發表版面: 拉花分享   發表於: 星期日 七月 19, 2009 11:18 am   主題: 遲成形(已更新)
打奶基本上分兩個部分 (**溫度只係參考**):
1. 打氣入奶 - steam ward要貼近奶面, 做到sisi聲 (開始~40C)
2. 打磨細泡 - steam ward放低至無聲 (40C~60C)

泡唔夠好 ...
  主題: 遲成形(已更新)
Kennethsze

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發表版面: 拉花分享   發表於: 星期六 七月 18, 2009 4:44 pm   主題: 遲成形(已更新)
要成形就要貼近咖啡表面

消化下先

今日冇時間答嘢

有請雞爺指點,小弟已經很近咖啡表面!
今天有試過用洗潔精水練打奶,綿密度應該沒問題, ...
  主題: 遲成形(已更新)
Kennethsze

回覆: 8
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發表版面: 拉花分享   發表於: 星期五 七月 17, 2009 5:21 pm   主題: 遲成形(已更新)
你用咩機?我有時都係咁,太稀唔得架,我估因為一開始打入既空氣唔夠,我就係唔識控制空氣份量

都是4020。打奶開始時很好的,是不是後來要轉位? ...
  主題: 遲成形(已更新)
Kennethsze

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發表版面: 拉花分享   發表於: 星期五 七月 17, 2009 12:35 pm   主題: 遲成形(已更新)
用開的杯:
http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs165.snc1/6169_109401225810_565955810_2677834_349008_n.jpg

新杯:
http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs185.snc1/6169_1105577 ...
  主題: 遲成形(已更新)
Kennethsze

回覆: 8
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發表版面: 拉花分享   發表於: 星期五 七月 17, 2009 12:01 pm   主題: 遲成形(已更新)
小弟發覺自己拉花時,奶起碼倒了一半或以上才有白色浮面,用細杯基本上是不可能拉葉,究竟問題是什麼?各路高手請指教,如何把奶打得更稠? Sad
  主題: Help!拆唔到個原裝奶咀
Kennethsze

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發表版面: 義式濃縮   發表於: 星期四 七月 16, 2009 5:06 pm   主題: Help!拆唔到個原裝奶咀
可能扭錯方向,試試other side
  主題: 葵興倉又有貨了
Kennethsze

回覆: 32
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發表版面: 邊度有特價   發表於: 星期一 七月 13, 2009 12:38 pm   主題: 葵興倉又有貨了
$540........蝕了.............
  主題: Order
Kennethsze

回覆: 1
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發表版面: 咖啡豆訂購區   發表於: 星期三 七月 08, 2009 5:58 pm   主題: Order
Kenneth again! Brazil Cerrado200克 FULL CITY PLUS

9/7 大約6:30pm來拿,ok?
  主題: 灣仔間cafe Zambra 有咖啡豆賣係city super賣
Kennethsze

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發表版面: 咖啡豆   發表於: 星期五 七月 03, 2009 6:38 pm   主題: 灣仔間cafe Zambra 有咖啡豆賣係city super賣
我都買過 冇問題啵 Very Happy
其實新鮮度如何?有沒有標明烘焙日期?
  主題: 塞了的Krups 加壓filter重生了~~~~
Kennethsze

回覆: 17
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發表版面: 我的咖啡軍備   發表於: 星期四 七月 02, 2009 3:45 pm   主題: 塞了的Krups 加壓filter重生了~~~~
請問鴨記邊到開呀 ?同埋幾錢呀 ?如果你想再開的話,你又唔介意,又就到時
間,約埋一齊去丫 ! Wink

好呀
  主題: 第一次拉到花
Kennethsze

回覆: 2
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發表版面: 拉花分享   發表於: 星期一 六月 29, 2009 3:58 pm   主題: 第一次拉到花
安裝銅nozzle一段日子,都因為接口位漏氣以致蒸氣力度嚴重不足。近來用那種包水管的膠布包著,效果好很多。

可能第一次見自己打既奶泡可以o向啡面 ...
 
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