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發表人 內容
  主題: 出售 58mm不鏽鋼tamper<sold>
beanbean

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發表版面: 咖啡用品自由買賣二手區   發表於: 星期三 十月 29, 2014 4:40 am   主題: 出售 58mm不鏽鋼tamper<sold>
購自Landy,平底,少用好新淨,$170
Whatsapp 63522029 Denny
  主題: 想買咖啡機, 請大家俾意見, 謝謝
beanbean

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發表版面: 我的咖啡軍備   發表於: 星期二 七月 24, 2012 9:45 pm   主題: 想買咖啡機, 請大家俾意見, 謝謝
EC155 尋日行過尖東永安有,Tamper要搵Landy,出面好難買到呢個size。
  主題: 訂豆問題
beanbean

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發表版面: 咖啡豆訂購區   發表於: 星期一 七月 02, 2012 1:23 am   主題: 訂豆問題
16號已寄出的# 13674已收到,但這次是6月26日經Paypal訂的,Paypal receipt已轉發至你的email。麻煩Landy幫忙跟進。
  主題: 訂豆問題
beanbean

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發表版面: 咖啡豆訂購區   發表於: 星期六 六月 30, 2012 10:39 pm   主題: 訂豆問題
1 件 衣索比亞耶加雪夫(Ethiopia Yirgachefee)(200克)
沖煮方式 - 5. Espresso意式特濃
烘焙度 - 3. Full city plus 深烘焙 (焦糖甜香, 苦味, 口感及醇味極佳)
研磨? - ...
  主題: 十字奶 維記 打奶問題
beanbean

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發表版面: 拉花分享   發表於: 星期日 十月 02, 2011 11:54 am   主題: 十字奶 維記 打奶問題
今朝即刻試下55℃停,果然改善左很多,今晚再試。
多謝師兄指點!
  主題: 十字奶 維記 打奶問題
beanbean

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發表版面: 拉花分享   發表於: 星期六 十月 01, 2011 5:32 pm   主題: 十字奶 維記 打奶問題
粗泡慢慢才上面的問題都困擾緊我,但我覺得應該唔關D奶事.
  主題: 十字奶 維記 打奶問題
beanbean

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發表版面: 拉花分享   發表於: 星期六 十月 01, 2011 2:24 pm   主題: 十字奶 維記 打奶問題
粗泡慢慢才上面的問題都困擾緊我,但我覺得應該唔關D奶事.
  主題: Espressoparts.com 綱團購
beanbean

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發表版面: 團購   發表於: 星期四 九月 29, 2011 10:34 am   主題: Espressoparts.com 綱團購
espressoparts 其實唔一定要用Fedex的,祇要落 order 後 send email 俾佢,說明要 normal air mail only,佢會 adjust 番個 postage charge 的。
  主題: My first expresso setup
beanbean

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發表版面: 我的咖啡軍備   發表於: 星期日 八月 14, 2011 12:19 pm   主題: My first expresso setup
謝謝Peter 兄的詳細解釋!
  主題: My first expresso setup
beanbean

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發表版面: 我的咖啡軍備   發表於: 星期六 八月 13, 2011 5:52 pm   主題: My first expresso setup
其實我自己沖出黎的結果和你很接近,現正摸索如何尾段能收慢及索回的動作。加油!


尾段收慢及索回既作用係乜? 要從何着手呢?

我個人見 ...
  主題: My first expresso setup
beanbean

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發表版面: 我的咖啡軍備   發表於: 星期六 八月 13, 2011 5:37 pm   主題: My first expresso setup
各位師兄,其實我想問好耐。
個溫度計係米即係出面焗爐用個D?
點解可以咁短插入去E61頭嘅?

多多指教!謝謝! Very Happy

其實我地d leva 1既温度計一 ...
  主題: My first expresso setup
beanbean

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發表版面: 我的咖啡軍備   發表於: 星期五 八月 12, 2011 1:08 pm   主題: My first expresso setup
其實我自己沖出黎的結果和你很接近,現正摸索如何尾段能收慢及索回的動作。加油!
  主題: Expobar 新手用後感
beanbean

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發表版面: 義式濃縮   發表於: 星期二 八月 02, 2011 2:47 pm   主題: Expobar 新手用後感
我個porterfilter有開底的。分享下這篇文看看幫唔幫到你 :

http://www.home-barista.com/naked-extraction.html
  主題: Expobar 新手用後感
beanbean

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發表版面: 義式濃縮   發表於: 星期二 八月 02, 2011 12:29 pm   主題: Expobar 新手用後感
因為要兼顧埋水温,而水温又與其他變數如粉量,粗幼,填壓力度,新鮮度等互相牽引,增加了變化。
純粹是新手的體會,有錯請指正。
  主題: 打奶泡一問.
beanbean

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發表版面: 義式濃縮   發表於: 星期一 八月 01, 2011 8:12 pm   主題: 打奶泡一問.
以前都有類似你的問題,後來發覺關鍵是漩渦,因為漩渦的作用是將泡吸入而成microfoam,是latte必須的,冇microfoam 就算有幾多泡都冇用,而ec155奶咀唔太 ...
 
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