coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house
各種咖啡問題, 分享, 討論咖啡心得
 
 常見問題常見問題   搜尋搜尋   會員列表會員列表   會員群組會員群組   會員註冊會員註冊 
 個人資料個人資料   登入檢查您的私人訊息登入檢查您的私人訊息   登入登入 

專業咖啡工作坊(第七屆)

 
發表新主題   回覆主題    coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 -> 咖啡工作坊
上一篇主題 :: 下一篇主題  
發表人 內容
landy



註冊時間: 2006-03-12
文章: 9965
來自: http://hk.myblog.yahoo.com/freshcoffeentea

發表發表於: 星期三 十二月 22, 2010 9:36 pm    文章主題: 專業咖啡工作坊(第七屆) 引言回覆

課程資料:

http://clc.hkfyg.hk/html_main/111course.html



報名方法:

http://clc.hkfyg.hk/html_main/about_signup.html



簡介:
課程為咖啡愛好者提供專業知識,教授沖製香濃美味咖啡技巧,學習不同種類的沖調方法和選料準則等。工作坊強調理論與應用並重,
涉及範圍由基礎知識以至咖啡豆烘焙技巧,學員可因應興趣選擇個別或全部工作坊。
內容:
1. 咖啡基本知識及品嚐工作坊 日期:2011年1月18日及25日
 咖啡基本知識,各國咖啡豆介紹,杯測及品嚐各地咖啡

2. 咖啡沖煮工作坊 日期:2011年2月15日及22日
 教授虹吸壼,手沖壼,法式沖壓壼等沖煮方法

3. 咖啡沖調師工作坊 日期:2 0 1 1年3月1日及8日
 教授沖煮Espress基礎,及各款口味
 (如:Latte/Cappuccino/Mocha) 沖釀方法等

4. 咖啡烘焙工作坊(家用) 日期:2011年3月15日及22日
 教授烘焙技術,以不同咖啡豆、烘焙度及加工製作出味道濃郁提神的咖啡

5. 家用義大利咖啡沖煮工作坊 日期:2011年3月29日及4月12日
  講解家用咖啡機基本結構、操作和清理方法。講解 Espresso 的各式沖煮方
 法,打奶泡,Cappuccino 及 花式Latte 的沖調技巧等。

6. 花式咖啡拉花 / 雕花工作坊 日期:2011年4月19日及26日
 教授打奶泡技巧,製作各類拉花技巧如葉子、心型等圖案。亦會示範牛奶泡
 上加上巧克力醬、焦糖醬,配合工具做出雕花圖案

資料:
上課時間:晚上7時30分至9時30分
上課地點:香港青年協會大廈
課程收費:每個工作坊為 $500,
     一次報讀6個工作坊只需$2500
課程證書:學員成功修畢整系列課程,
     出席率達75%,可申請香港青年協會證書。
備  註:學員報讀整系列6個工作坊,
     可獲送100g新鮮烘焙咖啡豆


導師:
Nelvin Lee
Fresh Coffee and Tea 導師,曾任教多個咖啡課程,並多次獲邀為業內講座作演講嘉賓,經驗豐富。
_________________
http://www.hkcoffee.com


回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息 發送電子郵件 參觀發表人的個人網站
從之前的文章開始顯示:   
發表新主題   回覆主題    coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 -> 咖啡工作坊 所有的時間均為 台灣時間 (GMT + 8 小時)
1頁(共1頁)

 
前往:  
無法 在這個版面發表文章
無法 在這個版面回覆文章
無法 在這個版面編輯文章
無法 在這個版面刪除文章
無法 在這個版面進行投票


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
正體中文語系由 phpbb-tw 維護製作