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EC155 打奶 問題/討論
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發表人 內容
achl354



註冊時間: 2012-04-18
文章: 57

發表發表於: 星期日 五月 13, 2012 10:06 pm    文章主題: 引言回覆

how come i rarely see this 奶泡會在咖啡表面成形 when i pour my milk
any tips?
_________________
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kelvin214



註冊時間: 2012-04-25
文章: 183

發表發表於: 星期日 五月 13, 2012 10:35 pm    文章主題: 引言回覆

achl354 寫到:
how come i rarely see this 奶泡會在咖啡表面成形 when i pour my milk
any tips?




千萬唔好一開始打表面見到有泡就越整越上,一定要有旋渦!!
咁先唔會水還水 泡還泡。 唔係就一堆白泡浦晒面。
有ching講過,應該打到吳見泡先ok.

有請d 兄,I 兄同其他高手補充下,
我都係新手。
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isaac1213



註冊時間: 2011-05-10
文章: 1457

發表發表於: 星期日 五月 13, 2012 10:44 pm    文章主題: 引言回覆

kelvin214 寫到:


千萬唔好一開始打表面見到有泡就越整越上,一定要有旋渦!!
咁先唔會水還水 泡還泡。 唔似就一堆白泡浦晒面。
有ching講過,應該打到吳見泡先ok.

有請d 兄,I 兄同其他高手補充下,


我係新手!
我淨係想提多次,成哥教落打奶多留意聲音,要有sisi聲就可以打起奶泡,位置啱嘅話會有旋渦。 夠奶泡就插深少少,keep住有旋渦至夠熱為止。
冇可能講到俾你聽幾時插1 mm,第幾秒插入3 mm喎 Question
_________________
我的咖啡日誌︰http://isaacwmt.wordpress.com/
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kelvin214



註冊時間: 2012-04-25
文章: 183

發表發表於: 星期日 五月 13, 2012 10:49 pm    文章主題: 引言回覆

achl354 寫到:
how come i rarely see this 奶泡會在咖啡表面成形 when i pour my milk
any tips?



Ching 你個咀咁長,應該易打d. 我地出名短。。。
Xxxx
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daniel448



註冊時間: 2010-05-29
文章: 389

發表發表於: 星期日 五月 13, 2012 10:57 pm    文章主題: 引言回覆

奶泡會在咖啡表面成形

呢位c兄係唔係問緊拉花個時?
你只要倒個時將個壺推近個杯就做到"見白"
即是你所謂"奶泡會在咖啡表面成形 "
_________________
如果為拉花而玩咖啡...
未免有點本末倒置喔...

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achl354



註冊時間: 2012-04-18
文章: 57

發表發表於: 星期一 五月 14, 2012 12:16 am    文章主題: 引言回覆

daniel448 寫到:
奶泡會在咖啡表面成形

呢位c兄係唔係問緊拉花個時?
你只要倒個時將個壺推近個杯就做到"見白"
即是你所謂"奶泡會在咖啡表面成形 "


yes, that is what i mean
i often dont see the "見白" part when pouring, maybe i didnt stretch the milk enough? or i didnt texturize enough?
_________________
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Bruce



註冊時間: 2012-02-06
文章: 4

發表發表於: 星期一 五月 28, 2012 11:35 pm    文章主題: 引言回覆

各位CHING,
小弟部EC155 買左幾個月, 次次打奶前都再比佢噴氣噴好耐先清晒奶咀入面D水,
我見你地好似都係開氣2,3秒就吾會有水出, 係唔係我部機有問題呢?
THANKS
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kelvin214



註冊時間: 2012-04-25
文章: 183

發表發表於: 星期一 五月 28, 2012 11:44 pm    文章主題: 引言回覆

Bruce 寫到:
各位CHING,
小弟部EC155 買左幾個月, 次次打奶前都再比佢噴氣噴好耐先清晒奶咀入面D水,
我見你地好似都係開氣2,3秒就吾會有水出, 係唔係我部機有問題呢?
THANKS


其實真係次次都唔同,
時快時慢.
有時出晒水,諗住打奶,頂佢又唔夠力.
所以有ching提過,再去出啡,熄燈,轉燈>再氣,出水,打.
_________________
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Bruce



註冊時間: 2012-02-06
文章: 4

發表發表於: 星期三 五月 30, 2012 3:50 pm    文章主題: 引言回覆

kelvin214 寫到:
Bruce 寫到:
各位CHING,
小弟部EC155 買左幾個月, 次次打奶前都再比佢噴氣噴好耐先清晒奶咀入面D水,
我見你地好似都係開氣2,3秒就吾會有水出, 係唔係我部機有問題呢?
THANKS


其實真係次次都唔同,
時快時慢.
有時出晒水,諗住打奶,頂佢又唔夠力.
所以有ching提過,再去出啡,熄燈,轉燈>再氣,出水,打.


吾該晒CHING.
等我試下依個方法, 我依家要開成十幾秒先冇再有水出.........
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kelvin214



註冊時間: 2012-04-25
文章: 183

發表發表於: 星期四 五月 31, 2012 4:20 pm    文章主題: 引言回覆

531.

前幾日買的greenfield low fat 一直打不好.
今日不服氣.
下午出左shot,
espresso 粉粗幼多得各ching, 有點頭緒.
而今日打番130ml 奶也有小小感覺.
大大話話試到第5支奶.
拉唔拉到真係自己技術問題..同奶無關,
繼續努力!!!

_________________
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CoffeeRider



註冊時間: 2010-12-10
文章: 626

發表發表於: 星期四 五月 31, 2012 7:59 pm    文章主題: 引言回覆

Nice Wor~~

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Quattro



註冊時間: 2011-05-16
文章: 87
來自: Earth

發表發表於: 星期四 五月 31, 2012 9:10 pm    文章主題: 引言回覆

kelvin214 寫到:
531.

前幾日買的greenfield low fat 一直打不好.
今日不服氣.
下午出左shot,
espresso 粉粗幼多得各ching, 有點頭緒.
而今日打番130ml 奶也有小小感覺.
大大話話試到第5支奶.
拉唔拉到真係自己技術問題..同奶無關,
繼續努力!!!


奶最好都係用返全脂奶,因為skimmed / low fat嘅奶係張力比較弱,甚至有可能打唔出奶泡。
_________________
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kelvin214



註冊時間: 2012-04-25
文章: 183

發表發表於: 星期四 五月 31, 2012 11:03 pm    文章主題: 引言回覆

Quattro 寫到:
kelvin214 寫到:
531.

前幾日買的greenfield low fat 一直打不好.
今日不服氣.
下午出左shot,
espresso 粉粗幼多得各ching, 有點頭緒.
而今日打番130ml 奶也有小小感覺.
大大話話試到第5支奶.
拉唔拉到真係自己技術問題..同奶無關,
繼續努力!!!


奶最好都係用返全脂奶,因為skimmed / low fat嘅奶係張力比較弱,甚至有可能打唔出奶泡。


因為仲係新學,想接觸多D,
之前用維記AUS 藍盒,個味又中意.
今次用GF LOW FAT 想試試低脂感.(比較難係佢面個層唔似維記咁易走入旋渦,難融合小小,可能泡太輕...)
SKIMMED MILK 都唔想玩住,或者適合D 兄,, 睇黎要叫佢用NON-FRESH MILK 整個SERIES 比我地參考下// 狂想中.
最想試PURA FRESH.... 但貴到肉痛,唔敢買.
UHT 暫時未玩過,
有無CHING PO 下..
同埋豆奶又會點,, 好奇中.
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pazu



註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期四 五月 31, 2012 11:06 pm    文章主題: 引言回覆

我只係用UHT奶未用過FRESH MILK Razz
之前用保利而家用蒙牛
打出來都OK呀
_________________
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kelvin214



註冊時間: 2012-04-25
文章: 183

發表發表於: 星期四 五月 31, 2012 11:13 pm    文章主題: 引言回覆

pazu 寫到:
我只係用UHT奶未用過FRESH MILK Razz
之前用保利而家用蒙牛
打出來都OK呀


ching 你可試下用fresh milk Twisted Evil 正d架.
我就試下uht, 平d低玩d.
occasion
_________________
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