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炭爐雞蛋仔

 
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發表人 內容
littlelittle



註冊時間: 2006-04-04
文章: 1725

發表發表於: 星期三 一月 21, 2009 8:07 am    文章主題: 炭爐雞蛋仔 引言回覆

由銅鑼灣經大坑行番北角, 竟然比我遇到這老人家.

舊office係北角中間, 曾特登行去港運城果邊買雞蛋仔, well, 都ok o既, Texture脆中帶軟, 感覺唔錯, 但總係冇乜蛋味.

呢位老人家, 冇記錯係飲食男女介紹過, 偶爾一讀留下印像, 呢次剛好比我遇到.












剛造好時, 會閒到一陣蛋香. 講味道, 唔係好似印像中做o靚仔時o既雞蛋仔味, 而係似蛋糕味, 係, 蛋糕味, 係蛋同麵粉再烤焗出來o既味道. 唔係好脆, 嚼感偏厚軟, 似食蛋糕. 表面顏色略深, 味道也帶點點焦香.

公司的小妹自小係北角長大, 佢話廿年前最好食o既雞蛋仔就係呢位老伯. 嘗過我上o既雞蛋仔, 佢話味道同質地同以前都唔同. 廿年人事幾番新,到底係我地味覺變左? 定係食材變左? 定係老人家o既造法變左? 實在答唔出. 但食物上o既圓潤感, 令我想起幾年前係北海道小樽o既一家老麵店,味道不是驚為天人, 而係味道中告訴你: 在同重複一件事千萬次之間的專注, 和那時光的沈澱.

位置: 銅鑼灣道維景酒店旁巷仔
_________________
路邊野花不要採 路邊貓貓要疼愛
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max077



註冊時間: 2006-06-12
文章: 549
來自: HKSAR

發表發表於: 星期四 一月 22, 2009 5:55 pm    文章主題: 引言回覆

我食過好幾次喇 Laughing
真係不平凡既雞蛋仔 實心..加蛋糕醬開??
但係食左幾次,開始當蛋糕食,已經沒乜新鮮感,因為不如買個蛋糕食仲香=_=,貪得意可以食下既 Laughing
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harry



註冊時間: 2006-09-10
文章: 1367
來自: Hong Kong

發表發表於: 星期四 一月 22, 2009 7:58 pm    文章主題: 引言回覆

我自已唔太欣賞... Confused
_________________
沒有了阿B的日子.......

1. 晚餐由四條雞柳減為兩條.........
2. 掃貓厠所次數減少了,因為少了貓尿尿.......
3. 烹煮咖啡時,沒有貓貓在等奶泡.......
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danielkakang



註冊時間: 2009-08-21
文章: 7

發表發表於: 星期五 八月 21, 2009 9:46 am    文章主題: 引言回覆

係咪好食D????
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