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人生第一次拉花
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daniel448



註冊時間: 2010-05-29
文章: 389

發表發表於: 星期二 一月 24, 2012 6:14 pm    文章主題: 引言回覆

龍年快樂呀各位c兄c姐!!

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如果為拉花而玩咖啡...
未免有點本末倒置喔...

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daniel448



註冊時間: 2010-05-29
文章: 389

發表發表於: 星期一 四月 09, 2012 11:53 am    文章主題: 引言回覆

http://www.youtube.com/watch?v=gUeWM-d9R4E
有Easter假得閒先出到片XDD(水準比之前差了很多=__=)
4月了,各位師兄你好
3月頭跟WALTER C兄組左一次咖啡聚
發現小弟對咖啡真係0認知...
請各位多多指教!!
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如果為拉花而玩咖啡...
未免有點本末倒置喔...

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HonSon



註冊時間: 2011-01-07
文章: 175
來自: Great Britain

發表發表於: 星期日 四月 15, 2012 1:30 am    文章主題: 引言回覆

!!下次有咖啡大會叫埋我丫 Embarassed
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"We all like a mediocre cup of coffee, relish a good cup of coffee, and inevitably go into ecstasies over a superb cup of coffee."


Coffee with LOVE
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daniel448



註冊時間: 2010-05-29
文章: 389

發表發表於: 星期二 五月 01, 2012 3:27 pm    文章主題: 引言回覆

難得...有假期又係屋企過
整左2杯熱朱古力俾阿媽同阿妹
而且有人問我打奶既問題
所以拍埋打奶部分(先發現ec155蒸汽雞左...成分鐘先打得起300ml)(60度)



http://www.youtube.com/watch?v=qMmFJ7qzNqo
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pandaray



註冊時間: 2012-04-18
文章: 476
來自: 屯門

發表發表於: 星期三 五月 02, 2012 10:15 am    文章主題: 引言回覆

想問下如果整熱朱古力, 原先係朱古力粉再加牛奶. 溫度係唔係唔可以60度架?
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daniel448



註冊時間: 2010-05-29
文章: 389

發表發表於: 星期三 五月 02, 2012 1:28 pm    文章主題: 引言回覆

pandaray 寫到:
想問下如果整熱朱古力, 原先係朱古力粉再加牛奶. 溫度係唔係唔可以60度架?


其實係用熱水+朱古力粉 = Base
再打奶泡去拉花
熱水係好少好少量,足夠溶哂粉同糖就OK
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isaac1213



註冊時間: 2011-05-10
文章: 1457

發表發表於: 星期三 五月 02, 2012 1:40 pm    文章主題: 引言回覆

daniel448 寫到:
pandaray 寫到:
想問下如果整熱朱古力, 原先係朱古力粉再加牛奶. 溫度係唔係唔可以60度架?


其實係用熱水+朱古力粉 = Base
再打奶泡去拉花
熱水係好少好少量,足夠溶哂粉同糖就OK


哈!daniel兄,你好!
我順便問埋,請問你係用邊款朱古力粉?係咪超市見到d純朱古力粉就得?
有冇邊隻你覺得ok可以推介下?而你每杯係個朱古力base大約係用幾多匙朱古力去沖成呢?
謝謝回覆!
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我的咖啡日誌︰http://isaacwmt.wordpress.com/
Gaggia Classic + Eureka Mignon + 小飛馬 + OE LIDO#629 + OE LIDO 2 (1st Batch) + KONO SK-3A + KALITA 600

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daniel448



註冊時間: 2010-05-29
文章: 389

發表發表於: 星期三 五月 02, 2012 3:28 pm    文章主題: 引言回覆

isaac1213 寫到:


哈!daniel兄,你好!
我順便問埋,請問你係用邊款朱古力粉?係咪超市見到d純朱古力粉就得?
有冇邊隻你覺得ok可以推介下?而你每杯係個朱古力base大約係用幾多匙朱古力去沖成呢?
謝謝回覆!


我呢幾日唔係屋企...話唔到你知邊隻牌子
其實我係見屋企無啦啦有罐可可粉就拎黎玩
幾多匙大約3~4茶匙400ml
之係試多幾杯試岩個口味就ok,,個人喜好會有差別
(因為可可粉沖出黎唔好其待似m記熱朱
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pandaray



註冊時間: 2012-04-18
文章: 476
來自: 屯門

發表發表於: 星期三 五月 02, 2012 4:07 pm    文章主題: 引言回覆

daniel448 寫到:
pandaray 寫到:
想問下如果整熱朱古力, 原先係朱古力粉再加牛奶. 溫度係唔係唔可以60度架?


其實係用熱水+朱古力粉 = Base
再打奶泡去拉花
熱水係好少好少量,足夠溶哂粉同糖就OK


正因為我對飲食有講究, 所以靚既朱古力粉係唔可以用水沖, 一定要落奶沖先得到好飲既效果. Razz
我唸呢樣野玩埋拉花, 多個機會俾我練習... Wink
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isaac1213



註冊時間: 2011-05-10
文章: 1457

發表發表於: 星期三 五月 02, 2012 4:23 pm    文章主題: 引言回覆

pandaray 寫到:

正因為我對飲食有講究, 所以靚既朱古力粉係唔可以用水沖, 一定要落奶沖先得到好飲既效果. Razz
我唸呢樣野玩埋拉花, 多個機會俾我練習... Wink


pandaray兄,不如你都分享下點沖朱古力先好飲啦! Wink
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pandaray



註冊時間: 2012-04-18
文章: 476
來自: 屯門

發表發表於: 星期三 五月 02, 2012 5:05 pm    文章主題: 引言回覆

沖得好冇難度架.
最緊要係可可粉好. 再加上熱既全脂奶.
好既可可粉係唔會好甜, 但味道帶有豐富朱古力又唔甜, 個d就係最好飲.
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daniel448



註冊時間: 2010-05-29
文章: 389

發表發表於: 星期三 五月 09, 2012 3:40 pm    文章主題: 引言回覆

pandaray 寫到:
沖得好冇難度架.
最緊要係可可粉好. 再加上熱既全脂奶.
好既可可粉係唔會好甜, 但味道帶有豐富朱古力又唔甜, 個d就係最好飲.

即係個base用可可粉+熱牛奶
再加steam左既奶去拉花??

可以一試!! Laughing
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pandaray



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文章: 476
來自: 屯門

發表發表於: 星期四 五月 10, 2012 12:46 pm    文章主題: 引言回覆

daniel448 寫到:
pandaray 寫到:
沖得好冇難度架.
最緊要係可可粉好. 再加上熱既全脂奶.
好既可可粉係唔會好甜, 但味道帶有豐富朱古力又唔甜, 個d就係最好飲.

即係個base用可可粉+熱牛奶
再加steam左既奶去拉花??

可以一試!! Laughing


最後試左, 可可粉+牛奶係好飲.
如果加水就變得好淡唔好飲.
反而好似你所講, 先加水再加奶先打到拉花效果.
下次我再試下加少d水先再睇下做唔做到又好味又拉到花. Wink
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isaac1213



註冊時間: 2011-05-10
文章: 1457

發表發表於: 星期四 五月 10, 2012 12:50 pm    文章主題: 引言回覆

pandaray 寫到:
daniel448 寫到:
pandaray 寫到:
沖得好冇難度架.
最緊要係可可粉好. 再加上熱既全脂奶.
好既可可粉係唔會好甜, 但味道帶有豐富朱古力又唔甜, 個d就係最好飲.

即係個base用可可粉+熱牛奶
再加steam左既奶去拉花??

可以一試!! Laughing


最後試左, 可可粉+牛奶係好飲.
如果加水就變得好淡唔好飲.
反而好似你所講, 先加水再加奶先打到拉花效果.
下次我再試下加少d水先再睇下做唔做到又好味又拉到花. Wink


pandaray兄,你係咪用番上次啡聚帶黎嘅朱古力粉去沖?
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pandaray



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文章: 476
來自: 屯門

發表發表於: 星期四 五月 10, 2012 2:06 pm    文章主題: 引言回覆

isaac1213 寫到:
pandaray 寫到:
daniel448 寫到:
pandaray 寫到:
沖得好冇難度架.
最緊要係可可粉好. 再加上熱既全脂奶.
好既可可粉係唔會好甜, 但味道帶有豐富朱古力又唔甜, 個d就係最好飲.

即係個base用可可粉+熱牛奶
再加steam左既奶去拉花??

可以一試!! Laughing


最後試左, 可可粉+牛奶係好飲.
如果加水就變得好淡唔好飲.
反而好似你所講, 先加水再加奶先打到拉花效果.
下次我再試下加少d水先再睇下做唔做到又好味又拉到花. Wink


pandaray兄,你係咪用番上次啡聚帶黎朱古力粉去沖?


冇錯呀! 趁未有朋友識欣賞我買既可可粉, 依家可以用呢個用途來清晒去 Laughing
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