日曬耶加雪菲Aricha G1 Ethiopia Aricha G1(200 克)

HKD$98.00

衣索匹亞日曬 耶加雪菲 艾瑞嘉 G1
(Ethiopia Natural Yirgacheffe Kebel Aricha G1)
產區: 衣索匹亞 耶加雪菲
品種: Typica & Heirloom(當地原生種)
處理廠: 艾瑞嘉(Kebel Aricha)處理廠
海拔: 1950到2100公尺
等級: 日曬(由ECX評定為G1的最高等級)
年降雨量:1400-1800mm
土壤: 紅綜合色.

介紹:
艾瑞嘉(Kebel Aricha)處理廠位衣索匹亞南部基迪歐(Gedeo)地區,
此地區管轄知名度比較高的是耶加雪菲和柯契爾(Kochere)。此處理廠
位於耶加雪菲城區西邊四公里處有個小地方,地名古吉(Guji)。此處理
廠是由Mr. Surafel Birhanu所擁有,其附近約有650-750個咖啡小
農民,農民會將成熟的咖啡漿果送到這裡作處理並換取現金。此處理廠每
年生產約5個櫃(18.2公噸/20')精品咖啡,分成10個商業等級銷售到全
球咖啡市場。

本批次日曬 耶加雪菲 艾瑞嘉 G1是集合為數眾多的咖啡小農民個體

組成,這些小農民的咖啡農耕種面積平均約1公頃,種植海拔高度約

1950-2100公尺,咖啡品種主要是鐵比卡(Typica)和 Heirloom

(當地原生種)混合。處理廠篩選分級紅櫻桃顏色的咖啡果實後,

直接放置棚架上自然曝曬,剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次

以防過度發酵。經過四到六星期的日曬,濕度達到12%或以下,會直接

送到衣索匹亞商品交易所(ECX)在Awassa的倉庫。杯測分級和數量進行
通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲,直到出口前才會
進行去殼工作。
本批次日曬艾瑞嘉(Kebel Aricha)是經由ECX評定為G1的最高等級,
從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀,喜歡明亮酸度
和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過!

風味特色:

淡發酵酒香、核棗、甜橘類調性、深色莓果、可可韻帶些許香料,口感乾
淨平衡,尾韻綿延活潑多變的水果香甜。

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該商品加入分類的日期為 2013/10/25

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