巴拿馬聖塔特瑞莎 Panama SANTA TERESA (200 克)

HKD$108.00

巴拿馬聖塔特瑞莎-水洗

國家:巴拿馬
莊園:聖塔特瑞莎SANTA TERESA
產區:Volcan

處理法:水洗 

採收期:2014年到達

品種:CATURRA
外觀:17-18screen

等級:SHB競標等級

說明:

聖塔特瑞沙莊園(Finca Santa Teresa),位於Volcan 1400~1800的高山上,是巴拿馬最好的咖啡產區之一,例如去年Bop大賽Geisha組冠軍Roberto Brenes莊園,世界知名的卡門莊園,90+等等,都位於這個區域。今年五月份我受邀擔任巴拿馬最佳咖啡比賽期間,也專程拜訪了這個區域,從博克特鎮出發到Volcan,約莫2個小時的車程,沿途自然景觀非常迷人。要知道形成咖啡品質的優劣及風味的差異性,除了海拔高度,土讓,品種等等之外其中有一項最重要的關鍵因素就是,微型氣候,而聖塔特瑞莎莊園就恰好位於海拔超高3700公尺的巴魯火山(Baru Volcano)旁,所以氣候非常詭譎多變,難怪喝起來也是變化多端,非常的有層次。


莊園主也是我們的好朋友Toby,澳洲人,本身就是一位傳奇人物,除了擁有自己的咖啡莊園及咖啡學校 外,在澳洲,新加坡,紐約,韓國都有自己的咖啡館,當他告訴我說(Mr. Lu……This is one of our best coffees),起初我還不以為意,拿了樣品回台後一測試後~天啊!真是好喝~馬上打電話給Toby全買了,可惜的是晚了一步只買到了600,哎有時候採購好咖啡手腳真的要快一點,真的不是每個批次都會這麼好~

 

首先是磨好的乾香氣,帶著Geishafeel,味道非常強烈,均衡的花香,又帶有很濃的巧克力味。 加入熱水後的濕香氣,我只能用迷人來形容,幽幽的迷迭香,香甜的榛果香氣,真是不可思議!!~杯中表現,則是均衡中兼具了水洗豆所少有的重量感。這種恰如其分的體脂感,搭配後段強烈的蔗糖香,只能說,真的是完美的中美洲水洗豆。

 

我可以非常確定的是這款咖啡絕對是競標等級以上品質的咖啡,但售價卻不到1/3,真的是非常超值 ~

 

我知道大家期待這次巴拿馬的產地直購咖啡已經好一陣子,為了回饋甜友們,本水洗批次和卡門日曬批次合購,一樣85折優惠 ! 數量有限,甜友們手腳要快啊 ~

杯測報告 分數
/溼香氣 Fragrance/Aroma 8.25 
風味 Flavor 8.75 
餘韻 Aftertaste 8.5
酸質 Acidity 8.5 
醇厚度 Body 8.5 
一致性 Uniformity 10.00
平衡感 Balance 9.00
乾淨度 Clean Cup 10.00
甜度等級 Sweetness 10.00
綜合考量 Over all 8.50


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該商品加入分類的日期為 2015/03/18

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