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哥倫比亞 茱莉亞莊園 水洗 Colombia La Julia Estate Washed (200 克)
HKD$108.00
哥倫比亞 茱莉亞莊園 雨林聯盟認證 水洗
Colombia La Julia Estate Washed
地區:楚吉約
農場:茱莉亞莊園
海拔::1650 ~ 1750 M
品種:Colombia
處理法:水洗法
參考風味:巧克力甜雪糕、甘蔗、柳橙、堅果、白柚、黑巧克力、黑櫻桃
茱莉亞莊園
這支咖啡來自茱莉亞莊園種植者是Nicolas Ocampo。莊園有20萬棵以上的卡斯提優和哥倫比亞原生樹種 ,也供應微批次的塔比、藝妓、爪哇、粉紅波本。茱莉亞莊園位於考卡山谷省,楚吉約,海拔約1750公尺左右,擁有雨林聯盟認證,以水洗法處理哥倫比亞種的這個批次。咖啡櫻桃以嚴格的標準人工手摘後,進行有氧發酵14小時。以特殊方式進行無水去漿,繼續有氧發酵42小時。然後以清水浸泡直到咖啡完全洗淨。這支咖啡有非常棒的甘蔗甜感,在糖蜜為底的調性中有 柑橘清新酸質平衡,甜而不膩,後調是香純可可
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沖煮方式
A. Drip drop or paper filter 蒸餾壺或濾紙沖泡法
B. French press 法式濾壓壺
C. Nel drip 法蘭絨濾網
D. Syphon 虹吸壺
E. Espresso意式特濃
烘焙度
3. Full city plus 深烘焙 (焦糖甜香, 苦味, 口感及醇味極佳)
2. Full city 中深烘焙 (香味, 甘甜味和口感平衡的咖啡)
1. City 淺烘焙(微酸,果香明顯,能表現咖啡該有的味道,香氣,略帶甜味)
研磨?
不需要研磨
需要研磨 ******
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該商品加入分類的日期為 2015/01/21
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