哥斯大黎加音索力斯黑蜜 Costa Rica Musician Series Black Honey (200克)

哥斯大黎加 音樂家1號索力斯極緻黑蜜處理
Costa Rica Musician Series Black Honey

區域 : 塔拉蘇
海拔 : 1650-1900
品種 : Catuai
處理法 : 黑蜜
參考風味:太妃糖甜、莓果、酒釀發酵、蜜桃、香水花香、乾淨細膩、甜美尾韻


卡內特是哥斯大黎加塔拉曼卡山脈山丘中一個美麗山谷的名字，是塔拉蘇種植區的所在地。該地區生產的一些最好的咖啡是在卡內特城鎮和農場種植的。由於其地理位置和獨特的微氣候，此區種植最優質的咖啡櫻桃，我們與索力斯農民團隊一起製作音樂家黑蜜，並用農民的名字來命名感受今年後製作工品嚐美好的咖啡風味
黑蜜工藝流程
咖啡農將新鮮採摘的櫻桃帶到處理場，咖啡在罐中放置過夜，以促進夜間涼爽時的輕微發酵。咖啡在碎漿機中打漿，使用很少的水甚至不使用水。羊皮紙上的所有黏液都完好無損，並直接厚厚地轉移到高架乾燥床上。一旦該階段結束，就開始頻繁地移動咖啡，以實現整批咖啡的均勻乾燥，避免有不必要的發酵，讓咖啡呈現最完美的風味