衣索比亞 古吉 罕貝拉 日曬 Ethiopia Guji Hambela Natural (200 克)

衣索比亞 古吉 罕貝拉 香水玫瑰 特殊日曬
Ethiopia Guji Hambela Natural

參考風味:水蜜桃、玫瑰鮮花、柑橘、藍莓、草莓、水果多汁、風味層次豐富、尾韻甜度高

罕貝拉莊園位於古吉區，周圍保留了原始的森林環境，目前由第三代主人Aman Adinew負責管理，Aman接受西方教育與企業歷練後，建立了獨樹一幟的一套管理系統。只選用完全熟成的鮮紅櫻桃，採用最嚴格的精緻日曬作業；為了提供咖啡櫻桃最完美的對流與乾燥環境，棚架上的櫻桃都只鋪了一層的厚度，乾燥日程嚴格的控制在24天左右，適當的慢速乾燥讓咖啡櫻桃在乾燥過程適當的發展出最佳的水活性、更好的風味發展，並可以讓生豆的儲存時間維持得更久。Aman對於咖啡品質的堅持，使得咖啡在世界各國廣受好評。